Perejil, Julivert de Cal Rosor
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Perejil de Cal Rosor300 semillasEl perejil de Cal Rosor se caracteriza por tener unos foliolos planos, triangulares, y muy recortados. Crece con mucha facilidad en huertos y márgenes, sobre todo en ambientes de semisombra. Fácilmente puede convertirse en subespontáneo. Se utiliza como condimento, preferentemente fresco, nunca secado. Se puede consumir crudo y también se puede cocer. El cultivo es muy sencillo.
“En el patio siempre había perejil, mamá lo ponía en muchos platos, y hacía picadura de ajo y perejil. No sé si lo hacía porque dicen que es muy saludable o por el gustito, quizá por todo, vete a saber.” Mercedes de Cal Rosor
Esta variedad ha sido conservada hasta el día de hoy en Cal Rosor, Santa Maria del Camí.