Perejil, Julivert de Cal Rosor

Perejil de Cal Rosor
300 semillas
El perejil de Cal Rosor se caracteriza por tener unos foliolos planos, triangulares, y muy recortados. Crece con mucha facilidad en huertos y márgenes, sobre todo en ambientes de semisombra. Fácilmente puede convertirse en subespontáneo. Se utiliza como condimento, preferentemente fresco, nunca secado. Se puede consumir crudo y también se puede cocer. El cultivo es muy sencillo.
 
 “En el patio siempre había perejil, mamá lo ponía en muchos platos, y hacía picadura de ajo y perejil. No sé si lo hacía porque dicen que es muy saludable o por el gustito, quizá por todo, vete a saber.” Mercedes de Cal Rosor
 
Esta variedad ha sido conservada hasta el día de hoy en Cal Rosor, Santa Maria del Camí.