Mostaza Silvestre (Sinapis Alba Subsp. Mairei)

Mostaza Silvestre (Sinapis Alba Subsp. Mairei)
Mostaza blanca o Senabre.
 
200 semillas
Especie anual de la que se puede consumir la hoja, las flores y las semillas. Su gusto picante, siempre que la consumimos en crudo, la hace ideal para hacer salsas, la típica mostaza. El cultivo es muy sencillo. Se siembra en otoño y estará presente en el huerto hasta finales de primavera, momento en que podemos recolectar sus semillas. Podemos utilizarla también como abono en verde.
 
 
“Con las flores de mostaza, aceite, vinagre y sal, hago una vinagreta que va muy bien para aliñar legumbres o platos de pasta.” Albert Castells
 
Esta semilla ha sido recolectada en Jorba (Cataluña).