HABA de ALFORJA

HABA de ALFORJA
Vicia faba
Origen: De Antonio y Montse. Alforja.
Variedad común de ciclo medio, buena resistencia a las heladas. Vainas largas y carnosas.
Tradicionalmente, esta familia la cultiva para comer fresca y también seca. Una vez remojada  hace un guiso del estilo de los "micharones" de la cocina gitano-andaluza.